quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Blog Brega comemora um ano!!! Com...


"Hoje vai ser uma festa. 
Bolo e guaraná. 
Muito doce pra você. 
É o aniversário da Brega
Vamos festejar. 
E os amigos receber. 
Mil felicidades e amor no coração. 
Que a sua vida seja sempre doce e emoção
Bate, bate palma que é hora de cantar
Agora todos juntos vamos lá
Parabéns
Parabéns
Hoje é o seu dia
Que dia mais feliz"  

Eu sei, eu sei... mais um bolo... pecado! Daqui a pouco, eu que vou parecer um bolinho! Mas, não se preocupe com isso, pois, hoje é dia de comemorar! Faz exato um ano que escrevi minha primeira publicação no Suzana Maria Brega, a versão de baixo orçamento de programas culinários da blogesfera! 
Tudo começou com o incentivo do Sr. Brega, que achava que minhas sandices não poderiam ficar enclausuradas somente em minha cabeça. E as receitas que fazemos para as nossas cobaias, cof, quer dizer, amigos. Enfrentei minhas inseguranças e me meti nesse mundo de escrevinhar, mas, não sou boa nisso não, nem de cozinhar, gosto mesmo é de experimentar. Ainda mais depois que descobri uns blogs ma-ra-vi-lho-sos fico até com vergonha de postar minhas humildes experiências. Mas, já que criei coragem, agora que viciei e encontrei uma nova forma de fazer amigos, mesmo ainda não podendo dedicar mais tempo ao blog, vocês vão ter que me aturar mais alguns anos!
Isso soa meio piegas, mas, como em agradecimentos de Oscar, eu não posso deixar de agradecer aos amigos fiéis que sempre estão por aqui e aos novos amigos que já parecem amigos blogueiros de infância. À Ѽ Mademoiselle Priscilla Ѽ que me inspirou ainda mais a mergulhar e reforçar essa minha vontade de ter um blog com visual todo vintage. A quem também devo agradecer por permitir copiar sua playlist, na maior cara de pau, pedi mesmo, pois queria muito colocar músicas dos anos 50, 60 para criar um ambiente de acordo com o blog. Ao Sr. Google que pôs a imagem da sopa de abóboras entre as primeiras nas pesquisas e depois disso as visitas aumentaram de um para dois visitantes por dia. E ao Sr. Brega amor de my life que me incentiva todos os dias a não cometer um suícidio virtual deletando esse negóço daqui! E simbora pra festança na laje!



Ah é, a receita, gente! 

Bolo de chocolate com suco de laranja

Esse bolo fica com um sabor parecido com aqueles bolos que a gente compra prontos de uma marca famosinha. Tem o sabor do chocolate, mas, não é enjoativo por causa do azedinho da laranja.

Você precisa de:

♥ 3 ovos
♥ 8 colheres de sopa de margarina (120g)
♥ 2 xícaras de chá de açúcar (360g)
♥ 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g)
♥ 1 xícara de chá de achocolatado ou chocolate em pó (90g)
♥ 1 colher de sopa de fermento em pó 
200ml de suco de laranja
♥ raspas da casca da laranja (se desejar e a gosto)

Aqui eu tenho todo um ritual pra preparar um bolo, demora, mas, não sola. Comigo é batata!
Deixe os igredientes em temperatura ambiente por uma hora. Antes de bater a massa pré aqueça o forno a 180º graus (temperatura de baixo a média). Lave e raspe a casca da laranja, mas, não raspe até a parte branca, que é onde amarga. Unte a forma, que irá usar com margarina generosamente para não grudar a massa. Após, em uma vasilha bata os ovos com a margarina até se transformar em um creme homogênio. Acrescente o açúcar misturando bem. Duas das três xícaras da farinha de trigo, e aos poucos o suco da laranja. Adicione o restante da farinha e o achocolatado, as raspas de laranja e o fermento em pó Bata tudo bem e a cada ingrediente que for colocando. Dê umas batidinhas na fôrma para soltar as possíveis bolhas de ar e faça uma ameaça à massa caso ela sole. Leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Cobertura: 

Eu preparo um brigadeiro mole como nas carolinas, dou uns furosinhos na massa depois de assada e molho todo o bolo com ela. 
Ai depois é só ouvir o HUMMM...




terça-feira, 2 de novembro de 2010

Biscoitinhos de sementes de abóbora


Eu aprendi na minha vida de pobreza que nada se perde, tudo se transforma. Realmente é difícil e às vezes complicado reaproveitar os alimentos com essa correria toda, mas, eu trouxe uma receita que vale a pena preparar e é ótima para regular o intestino e você não vai mais precisar ficar gastando mó grana com Activia, e derivados. você que tem problemas com aquela prisão de ventre chata, seu intestino vai agradecer muito.
A receita é uma biscoito preparado com uma farinha torrada de semente de abóbora, que vi no programa Globo Reporter há 5 anos. Depois de preparar aquela sopa de abóbora, quantas sementes não foram jogadas fora hein? Agora eu tô atrás de uma receita com as cascas! Rs!

Essa receita foi criada pela nutricionista Maria Cristina Freitas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). O biscoitinho além de gostoso é saudável pacas. Nos laborátórios da Universidade descobriram que um dos alimentos mais ricos em fibra já pesquisados no Brasil é a semente de abóbora! Eles observaram que a farinha da semente de abóbora tem um teor maior de fibras do que o feijão, que a lentilha e o pão integral, em 100 gramas da sua composição. Olha só que bom?! Além de combater doenças do intestino.

O cheiro e o gosto lembram amendoim. O trabalho da professora Cristina foi transformar a semente de abóbora em farinha para enriquecer alimentos. É um bom substituto da farinha de trigo refinada, que é usada em bolos, pães e biscoitos.

Você vai precisar de:

♥ 5 xícaras de chá de farinha de semente de abóbora
♥ 01 ovo
♥ 12 colheres de sopa cheias de margarina
♥ 1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo
♥ 1 xícara de chá de açúcar refinado
♥ 10 gotas de baunilha
♥ 1 colher de chá de bicarbonato
♥ 1 colher de chá de sal
♥ 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

Como prepara:

Selecionar sementes de abóbora, lavar em água corrente e secar ao natural. Depois, torrefar as sementes por 20 minutos em fogo brando (em panela) ou no forno (em assadeira) até dourar. Deixar esfriar, triturar (em liquidificador), peneirar e reservar. Bater o ovo com a margarina até formar um creme. Acrescentar a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes. Misturar até obter uma massa homogênea. Moldar os biscoitos, pode cortá-la com um copo e colocá-los em assadeira previamente untada. Assar por 15-20 minutos à 120ºC. Servir.

Rendimento: 1 quilo de massa rende 150 unidades.

Referência e fotos: Globo Reporter - Semente de abóbora